テーマ:グルメ

出た! びっくり!Part II

昨年夏に旭川の生徒からいただいた椎茸栽培の原木、榾木(ほだぎ)。その時はもちろん椎茸は生えていませんでしたが、これをバゲージに入れてJALで持ち帰えったのでした。結構重かったのを覚えています(笑) すぐ生えて来るという言葉を信じてワクワクして待っていましたが、秋が過ぎ冬が過ぎ、春が来ても変化なし。 生徒に話したところ、笑いな…
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最後の海鮮丼

週末は旭川でした。 今までも何度か旭川グルメリポートをして来ましたが、その中でも私の愛してやまない「食い処 天勇」が閉店することになってしまいました(涙) 「これが最後の海鮮丼です」と出された海鮮丼には、今が旬の秋刀魚の刺身、甘エビ、エンガワ、サザエ、中トロ、赤身、いくら、ホタテ、ホッキ、サーモン、ズワイガニなどがぎっし…
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とうもろこし from 北海道

とうもろこしが牧さんから届きました。 それも3品種! ピーターコーン、ゴールドラッシュ、そしてピュアホワイト。 この年までピーターコーンしか知りませんでしたよ(^^;; 名前的にはゴールドラッシュに惹かれましたがw、生でも食べられる(驚)というピュアホワイトに決定。 おそるおそる生かじりしてみました。 あっまーい!!…
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ジャンボスイカ from 富山

昨日ボーリングの玉を二つ合わせたくらいのスーパージャンボ楕円スイカが富山の知人から届きました(@_@)! アメリカで生活していた時よく買っていた楕円スイカそっくりでしたが、大きさ,重さは比べ物にならないくらいこの方が上です。 もちろん味も(今年はジャンボすいかの当たり年だそうです) 熊本、山形産スイカはよくスーパーでも見かけ…
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忍者カレーうどん in 富山

昨夜富山より無事帰京しました。 今回の富山はいつもより時間に余裕があったので、ランチは魚市場に連れて行ってもらいました。旨そうな海の幸が並んでいる中に岩牡蠣もありましたが、牡蠣事件を経験した私はそれには目もくれず(笑) (岩牡蠣の写真を見たウチのから「なんで買って来てくれなかったのよーっ」と文句言われましたが) 魚市場で…
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B級グルメ天国 名古屋

先週末は名古屋、大阪。 待ってろよ、味噌カツ&たこ焼き!とつぶやいたのを覚えていてくれた万吉さんが連れて行ってくれたのは矢場トン。長蛇の列が人気店の証です。 本来なら並んで待つところ、なんとチャトーさんが先に並んでくれていたんですね。並んで待っている人達の冷たい視線を浴びながら入店したのは言うまでもありませんが、素晴らしいチームプレ…
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[初]毛ガニ丼

土日は旭川のブラスレッスンでした。 毎回レッスン生の皆さんの粋な計らいで帰路につく前の夕飯に驚かされています。 前々回の海鮮丼に始まり、前回の天丼、そして今回の思いもよらないこの毛ガニ丼に完全ノックアウトでした。 聞くと、昨夜は一人に毛ガニ一杯ずつ用意してもらっていたようでしたが、ほぐして食べていると飛行機に間に合わな…
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ししゃも(オス)40尾ゲット

たまーーに利用する高級スーパーのセールのDMが郵送されて来たので行ってみました。 今回は通常¥1,500~¥2,000以上する特選品が5点で¥5,000が目玉のようです。しかし5品買って¥5,000ってどうよ、って感じだったので特選品には目もくれず他のセール品を物色していると、魚担当者が限定品北海道産シシャモも指差して「これは…
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牡蠣にあたった... (泣)

先週末は大阪~広島で仕事。 大阪で関係者の皆さんが催してくれた新年会ではおしゃべりと寄せ鍋を堪能した。その後滞在先のホテルのバーでギネスを飲み、マニアックな話に花が咲いた。新年から大阪は熱い! 次の日は広島TMのため大阪から広島へ移動。 東京から乗車の水行末さんと合流して広島到着寸前までシリアスな車中ミーティングが繰り広げ…
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【初もの】な、なんじゃ、これは!?

石川県出身の生徒(大学生)は帰省した際にいつも珍しいものを持って来てくれます。感謝。 今回いただいたものは巻鰤。初めて見ました!  聞いてみると藁の中は塩漬けのブリだそうな。 この“巻鰤”は奥能登城主が能登の寒ブリを京洛へ献上する際、途中腐敗する事無いようにこれを乾燥し、ワラ巻きにしたそうです。 薄く切ってそのまま食…
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来年に向けてのブレスト@ポジャギ

昨夜はブラスキャンプ会長野本さんご夫妻、ディレクターのクマちゃんと私達夫婦とで来年に向けて美味しいものを食べながらブレインストーミングでした。場所は野本さんの奥さまご推薦の韓国宮廷料理の店ポジャギ。 韓国料理というと誰もが思うのが「焼肉っ!」 ですが、ここには肉を焼くコンロがなく店内のインテリアもすっきり上品です。マッコリを飲み…
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これが江戸の粋かぁ...

噂に聞く麻布十番の豆源。 先日のSerendipity18のライブの時にお客様からいただきましたっ! う、うまい~。 この中で私が独り占めしたいものは、カレービンズとウニ豆。 しっかり豆の味がして、指でつまんでちょうどいい大きさ。 ガツガツ食べるものではなく少量でとても満足する粋な豆菓子です。 私のような…
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タイムサービス最高!

玉川高島屋は家から近いのでショッピングや食事などよく利用する デパートです。 デパ地下の食品売り場は「高い」というイメージがあったため、あ まり利用していなかったのですが、ある日の夕刻、閉店30分ほど前 に立ち寄ってみたら生鮮食品、それも結構良いものが半額で手に入 ることが分かりました。 この日は本まぐろのホ…
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これでカルシウム取ってます。

広島の生徒が毎年送ってくれるちりめんじゃこをよく食べています。 小ぶりのじゃこですがちょうど良い塩加減の極上品で、これでもかっ! まいったか!というくらいの量を送ってくれます。 チーズ大好き、肉中心、食後はケーキなど甘いもの、というメタボ まっしぐらの生活から玄米と魚、野菜中心のマクロビオテック生活 に変えて久しい…
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北海道

先週の土日は秋晴れの北海道でした。残暑で夏バテ気味の身体が嬉しく なる涼しさに感動。 飛行場から出ると同時にトランクからジャケットを取り出しました。 いつもながらの北の大地のブラスプレーヤー達の熱さに圧倒されつつも 楽しく充実した仕事でした。 夜はお決まりの北海の幸を囲んでの宴。秋刀魚、ツブ貝の刺身、生ホッ…
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残暑払い

9月に入ってもいっこうに涼しくならなし、このところインタビュー やらミーティング、地方での仕事が重なり体力、精神ともにギブアッ プ気味だったので、昨夜は暑気払いならぬ残暑払い(?)にホット& スパイシーを求めて横浜新山下町にあるタイクーンに行って来ました。 タイクーンがある場所は倉庫街で夜は閑散としています。 そん…
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富山の忍者カレーうどん

今日は富山の芸術創造センターでブラスレッスンでした。 公共の施設ですが、なんとチェンバロも置いてある広大な素晴らしい施設 です。 富山空港に10時に到着して芸術創造センターに直行。自分のルーティーン を終え、ブラスレッスンが始まる合間を縫って「白エビのかき揚げ忍者カレ ーうどん」(!?)を食して来ました。 富…
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隠れ家的イタリアンレストラン見つけました in 静岡

2ケ月前に帰省した時に見つけた隠れ家的イタリアンレストラン、 Pizzeria IL Brolo。http://il-brolo.com/index.html このレストランがある静岡市丸子(まりこ)は東海道五十三次の 宿場として栄えた町。昔から「とろろ汁」で有名です。 その時もとろろ汁が食べたくて丸子まで足を伸ばし…
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